Food Farm 4.0 è una fabbrica perfettamente funzionante con tre linee produttive e un laboratorio per le analisi chimiche e le sperimentazioni. E’ il primo laboratorio in Italia organizzato in azienda agroalimentare dove 500 studenti all’anno sperimentano per alcune settimane il funzionamento di un impianto produttivo alimentare. Coinvolti sei Istituti scolastici, ITS, Università, Aziende, Enti del territorio a cogestire la struttura attraverso una società consortile per azioni. Food Farm 4.0 è l’esempio concreto di come la collaborazione tra imprese del territorio e istituzioni possa avviare grandi progetti per trainare le tradizioni territoriali contaminandole con l’innovazione e creare occupazione.

Anna Rita Sicuri, Dirigente scolastico scuola capofila LTO Food Farm 4.0
Giuseppe Terzi, Referente Food Farm 4.0